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精酿啤酒大奖颁奖盛典落幕如何打造有中国特色的精酿

发布时间:2021-01-09 00:23:42 阅读: 来源:密封材料厂家

CCBA2017中国精酿啤酒大奖颁奖盛典10日晚在京举行。

图为专家在品酒、评酒。

图为专家在品酒、评酒。

中新网北京新闻11月11日电 CCBA2017中国精酿啤酒大奖颁奖盛典10日晚在京举行,总冠军奖由问山麦酒酿造的烈性艾尔摘得。中国轻工机械协会秘书长王欣说,中国精酿啤酒产业处于上升时期,未来要打造有中国文化特色的精酿啤酒。

精酿之光――CCBA2017中国精酿啤酒大奖赛,共收到全国104家精酿品牌的近400款精酿作品参赛。最终,来自全国23家商业精酿品牌的25款酒品在各项分类评比中脱颖而出。大赛由中国、英国、美国、新加坡等地27名专家组成评审团队,采用拥有30多年历史的美国啤酒品酒师资格认证协会授权的中文版啤酒评分体系进行审评。

中国轻工机械协会秘书长王欣接受记者采访时说,中国经济由高速增长转向高质量发展,人们生活水平不断提高,对高品质、个性化消费有更多需求,中国的精酿啤酒产业正处于上升时期。她说,美国精酿啤酒总消费量占整个酒业的12%,但中国这一比例不到1%,未来还有很大发展空间。

中国精酿产业应如何发展?王欣强调:“要加强市场的规范。”她说,随着中国精酿啤酒的升温,进入者越来越多,推动精酿行业的健康发展,必须要进一步规范和完善市场,保障啤酒的品质、设备和原料。

“要打造有中国文化特色的精酿啤酒。”王欣说,精酿啤酒产业本身具有专业化、个性化的特点,中国的精酿啤酒要突出中国特色,比如中国花类物种丰富,可以融合进花香、谷物香等,同时要注意加强品牌化发展。

王欣说,除了应用好原料、好设备,精酿行业需要传承和坚守工匠精神,酿酒师是酒的工艺师,要有严谨的态度,才能推动精酿行业可持续发展,要加强精酿师队伍的建设。

据悉,CCBA中国精酿啤酒大奖由阿尔格科技有限公司于2016年发起和主办。作为国内针对商业精酿啤酒行业的专业级赛事,大奖每年一届,致力于通过高端赛事,打造精酿行业交流、竞技的平台,促进商业精酿行业的发展。

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